为什么菜油比豆油还贵 为什么黑豆油那么贵

花生油为什么比其他油贵很多？菜籽油和大豆油有什么区别？为什么现在菜籽油少了，为什么四级榨油的菜籽油比一级贵的好？大豆油和菜籽油哪个好？为什么南方人喜欢用菜籽油？事实上，油菜籽的出油率是42%。在这里，边肖将介绍为什么四级压榨菜籽油比一级贵，我们来看看吧。

这是因为南方的生长环境与北方不同，油菜需要在温暖湿润的环境中生长，所以南方的油菜收成相对较好。因地制宜，北方大豆种植条件较好，所以喜欢吃豆油。这主要与地理环境和气候有关。因为油菜产于南方，南方人会吃菜籽油。北方气温比较低，种的大豆比较多，喜欢用豆油。因为南方人喜欢吃清淡的，而北方人喜欢吃油腻的，而这也和各地的饮食习惯有关，所以才会出现这种情况。

在古代，交通不便，最简单的办法就是就地取材，所以北方的菜籽油、花生油、大豆油是南方人的记忆，花生油、大豆油是北方人的记忆。花生种植区，比如山东省，花生油吃的多，东北大豆种植区，大豆油吃的多。比如山东省潍坊市有个地区叫柘山，盛产花生。生产的花生油质量好，在当地很受欢迎。

说到油菜，大家应该都不陌生。有朋友问菜籽油是一级还是三级？当然有人问为什么四级压榨油菜籽油比一级贵？这是怎么回事？事实上，油菜籽的出油率是42%。下面介绍一下为什么四级压榨菜籽油比一级贵。我们来看看吧！为什么四级压榨油菜籽油比一级好？每一级菜籽油对应的标准都不一样，一级最好。

经过精炼后，一次油和二次油中的有害成分含量较低，如植物油中的硫代葡萄糖苷，但同时也损失了许多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素。2.三级油和四级油精炼程度低，仅通过简单的脱胶、脱酸等工序。其颜色较深，烟点较低，烹饪过程中油烟较大，大豆油中甚至有大豆腥味。由于精炼程度低，三四级食用油中杂质含量高，但同时保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

日常生活中，每餐都需要用油，但是很多人有一个疑惑，就是菜籽油还是大豆油的营养价值更好。那么，我给大家介绍一下这两种油:先说菜籽油。其实菜籽油的俗称，如果是纯精炼油，一般是淡金色或者棕黄色，闻起来有菜籽油固有的刺鼻味道。菜籽油的成分为:油酸48′%，亚油酸11% 23%，芥酸3.0% 60%亚麻酸5.0% 13.0%等。

其实菜籽油中亚油酸含量低，芥酸含量高的菜籽油中含有大量的芥酸和硫代葡萄糖苷，可能对人体的生长发育有不良影响。因此，专家建议，心脏病患者在日常生活中食用植物油时，尽量少吃芥酸高的菜籽油。然后说说大豆油。大豆油又称大豆油，是由大豆制成的食用油。事实上，大豆油也是中国市场上消费量最大的食用油。

如何选择食用油？花生油、大豆油、菜籽油，哪个最健康？喜欢的食物都不错，每一种油的味道都不一样。只要能接受，什么油都好。这三种油各有千秋。菜籽油烟点高，适合炸东西。大豆油和花生油香味浓郁，适合烹饪。油可以经常吃，营养均衡。1大豆油营养丰富但不贵。推荐指数:★★★★★大豆油以亚油酸为主(50%~60%)，α-亚麻酸含量为5%~9%(目前非常推荐食用的“明星脂肪酸”)。

在大豆油的加工过程中，一些独特的营养成分，如磷脂，在精炼过程中会被去除，因为它们在烹饪时会形成黑色物质，但天然抗氧化剂维生素E被很好地保留下来，保证了大豆油良好的氧化稳定性。2略打折菜籽油营养推荐指数:★★★植物油中，菜籽油的多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油，但显著高于橄榄油和棕榈油。虽然微量营养素中维生素E的总量少于大豆油，但维生素E中活性最强的α-生育酚高于大豆油。

菜籽油不错。大豆油是用大豆做的，有淡淡的气味，但是做菜的时候没有太大的气味，颜色也比较浅，而且大豆油的价格也比其他油低。大豆油对人体有好处。大豆油的营养价值高于菜籽油。但是菜籽油可以更好的被人体吸收。菜籽油闻起来很香，做起来很好吃。与大豆油相比，菜籽油更容易吸收。但是菜籽油有一定的刺激性气味，不适合凉拌。

基本上压制的都差不多，只是原料不同。菜籽油就是我们俗称的植物油，也叫芫荽油，是芸苔属(即油菜)的种子压榨后得到的一种透明或半透明的液体。菜籽油色泽金黄或棕褐色，有一定的刺鼻气味，民间称之为“青味”。这种气体是由于含有一定量的硫代葡萄糖苷而造成的，而品种优良的油菜不含这种物质。是我国主要食用油之一，主产于长江流域、西南和西北，产量居世界第一。

但如果心脏功能不好，就要远离菜籽油。因为菜籽油中芥酸含量很高，是一种脂肪酸，容易诱发“血管壁增厚”和“心肌脂肪沉积”，对健康有害。因此，医学专家提醒，各种心脏病患者，尤其是冠心病、高血压性心脏病患者，尽量不要食用芥酸含量高的菜籽油。大豆油有很好的脂肪酸成分。富含亚油酸，可显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。大豆还含有大量的维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。

因为便宜又好，更符合大众，所以菜籽油价格略贵，不是因为菜籽油少了，而是因为大众需要更多的豆油。葵花籽油:富含VEVE，有青春美丽元素的美誉。其最具生物活性的维生素VEα-具有良好的抗氧化功能，长期食用可延缓衰老，使皮肤润泽有弹性。葵花籽中VE的含量为720 mg/kg，而VEα-的含量为310 mg/kg。不含芥酸、胆固醇和黄曲霉毒素。

经常做饭的人一定要用食用油。不知道是不是每次去超市买食用油都会因为不知道调和油好还是花生油好而纠结很久？如果你对调和油和花生油不了解的话，恐怕你在下架之前会想到调和油或者花生油。今天就来解决大家常见的调和油好还是花生油好的问题。哪个牌子的调和油好？先不说调和油好还是花生油好，因为任何东西都会出现在人们面前，受到大家的喜欢，所以自然有它的过人之处。

哪种食用油是好的调和油是指多种油按比例勾兑而成，而花生油是直接从花生中榨出的。所以，调和油好还是花生油好，调和油各方面会更均衡，而花生油因为单一，营养价值相对较高。另外，很多人会说花生油香，这是调和油没有的，但是，调和油可能对一些敏感人群更安全，因为它平衡了各种油。