冷鲜肉应该依据什么法律法规管理

南岗区某冷鲜肉店销售不合格猪肉案2021年4月20日，南岗区市场监管局对人和革新市场某冷鲜肉店销售的猪肉进行抽样检验，检验结论为不合格。经查，当事人在市场小贩处购进10kg猪肉，交易过程中未索要和保存该涉案肉品的动物检疫合格证肉品品质检验合格证等相关凭证，依据中华人民共和国食品安全法第一百二十三条第一款第项的规定，决定对当事人给予警告，并处罚款10万元。

可代为处理范围，三证，食品证。填写“零售：水果，蔬菜”就可以了。涉及预审批事项的公司需要在建立审批文件之前完成审批。而后置审批的公司，已经完成了工商登记，却还没有相应许可证，就还不能在该领域经营。一般来说，当你拿到营业执照时，窗口办事员会给你一份“企业实体批准通知书”，上面会清楚地说明你申请的某个业务范围需要某个部门的批准。

每种类型的许可涉及不同的部门，需要不同的信息和处理过程。它提醒老板，他们应该特别注意它。【摘要】想卖冷鲜肉,营业执照经营范围怎么填写?【提问】肉制品的加工、销售（具体项目按照许可证所列经营）【回答】想做冷鲜肉和蔬菜鱼果的加工和贸易，经营范围如何定【提问】请稍等【回答】用工贸公司可以吗，【提问】填写“零售：水果，蔬菜”就可以了。

管理方法如下1.想要进行冷鲜肉和冷冻肉的仓储管理工资，首先，冷鲜肉的管理工资应当比冷冻肉的仓储管理工资要高，而且冷鲜肉的保存比冷冻肉的保存更难，所以说冷鲜肉的工资应当比冷冻的仓储管理工资要高。传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等；现代储藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。现介绍几种百姓常见储藏保鲜方法：低温储藏法低温储藏法是在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品储藏中最为实用的一种方法。

但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖。所以，利用低温储藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种。冷却肉：主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃～1℃左右。具体要求是，肉在放入冷库前，先将库（箱）温降到零下4℃左右，放入肉后，保持1℃～0℃之间，可保存5天～7天。

区别有三点：1、热鲜肉是指宰杀后未经冷却处理直接上市销售的鲜肉。肉温约为40至42摄氏度，此时上市的“热猪肉”为微生物的生长繁殖提供了适宜的温度，保质期短，2、冷鲜肉又称保鲜肉，冷却肉。将宰后的牲畜胴体迅速冷却，冷鲜肉经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，具有汁液流失少、营养价值高的优点，则为我们每天在菜市场买的新鲜猪肉。